Rau Muống

Rau muống (danh pháp hai phần: Ipomoea aquatica) là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm(Convolvulaceae), là một loại rau ăn lá, được trồng và sử dụng làm thức ăn tại Việt Nam.

Mô Tả
Cây rau muống thân xốp, phân đốt, tạo thành các khoang rỗng theo từng đốt thân. Mỗi đốt rau muống có từ 1-2 lá, có các mắt và rễ trân từng đốt.

Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Hoa to, có màu trắng hay hồng tím, ống hoa tím nhạt, mọc từng 1-2 hoa trên một cuống. Quả nang tròn, đường kính 7-9 mm, chứa 4 hạt có lông màu hung, đường kính mỗi hạt khoảng 4 mm.

Rau muống được bày bán rộng rãi tại các chợ và siêu thị.

Công Dụng
Các bộ phận sử dụng: thân, lá.

Rau muống được sử dụng rộng rãi, chế biến thành nhiều món ăn (canh, xào, lẩu, muối chua,...)

Cách nuôi trồng
Rau muống được trồng bằng 2 biện pháp chính là thủy canh và trồng đất.